Ett inlägg för att komma ifatt

Okej, det har varit en sån där period igen då jag inte riktigt orkat ta tag i en del av allt det jag tänkt göra. Att uppdatera bloggen har varit en sån sak som uppenbarligen inte tagit sig från tanke till handling. Jag har haft en del halvfärdiga inlägg liggandes som aldrig blivit klara och nu känns dem lite för gamla så vi kör en kort sammanfattning av några saker och sen kör vi på från nu. 

Vi tar och börjar med en utflykt som förde oss många år bakåt i tiden. Ändå tillbaka till dinosaurierna. 

Redan i fjol såg jag en annons om en turnerande utställning med dinosaurier men då passerade den inte i närheten. I år däremot tog den vägen genom Blekinge och då tänkte jag att det kunde vara en spännande sak för Luna. Och jodå, det var det. 

Till en början var det nog lite otäckt men efter ett tag släppte det och vi gick flera rundor därinne innan hon var nöjd. Jag förstår henne, dem är ju rätt fascinerande de där varelserna. 

Hade velat hitta en faktabok om dinosaurier men har inte hittat något som är på en lagom nivå för henne. Så om någon har tips om en som passar nyfikna men rastlösa 3,5-åringar, hojta gärna till. 

Mina alldeles egna dinosaurieunge. 

Och min lilla arkeolog i full färd med att gräva fram skelett. 

---------

Dagen efter flyttade vi oss framåt till nutid igen och ägnade oss åt sommarens första strandhäng med fina vänner. Det var inte varmt i vattnet, det vore synd att säga men det var absolut hanterbart. 

Däremot lyckades jag visst glömma badkläderna hemma. Fast spela roll, det mesta går ju att lösa och så även detta. Luna är gärna nakenfis och jag fick ta det jag hade. Ja, ja... så blir det ibland. 

Fast som sagt, det var inte särskilt varmt och då är det rätt härligt att kura ihop sig lite och äta jordgubbar. En försmak av vad sommaren kan vara och det var en rätt nöjd tjej som satt och sjöng i cykeln på väg hem. 

---------

För ett par veckor sedan inledde vi däremot helgen med en hängig feberdag. En liten skrutt som mest ville ligga i sin saccosäck och se på film. Som bara gick att få i festis, glass och vattenmelon. Tacka vet jag vattenmelon! Det går alltid i den här damen och är dessutom en grym vätskekälla. Win, win liksom.

Så det blev en dag av mys, kramar och lite småfix för min del. Passade på att baka en laddning bullar. Utflykssäsongen är ju förhoppningsvis här. 

Tack och lov höll inte den febern i sig mer än ett dygn ungefär och vi kunde avsluta en väldigt regnig helg med leklandsbus. Tror faktiskt att det var trötthet som slog över. Vi behöver semester nu, båda två. 

Och med allt detta sagt lämnar vi den senaste månaden, drygt, och ser framåt. 

Pepparkaksbak, teater och annat mys

Jag vet inte riktigt hur det gick till men från ingenstans blev det advent och julen näramar sig som bekant med stormsteg. Och utan att jag visste ordet av så var varenda ledig stund fullbokad av diverse saker. Men, mitt i allting så lyckades vi hitta några dagar då vi kunde åka till Skogen och baka och göra annat mysigt. Det var förra helgen det. En helg som gav både glädje och värme på flera sätt. 

Vi ägnade oss åt en del julbak. Först ut var pepparkakor. Var flera år sedan jag gjorde egna pepparkakor men nu när Luna är så pass stor att hon tycker det är kul så känns det härligt att få väcka liv i den gamla traditionen igen. Vi brukade alltid baka pepparkakor hos Mormor och Morfar när vi var små och det är såklart min Mormors gamla recept som lever vidare. 

Luna var för övrigt superduktig. Hon kavlade och grejjade så länge det gick att hålla bra temperatur på degen så den inte gick sönder. Sen hade hon fullt upp med att dela ut formar till oss andra. 

Näst på tur stod marsipangodis och den lotten föll på Luna och Morfar medan Mammorna i huset bakade bröd. Men de där två alltså, det är så härligt att se dem ihop. När vi är i Skogen får Morfar knappt gå 5 meter utan att Luna springer och letar efter honom. 

Mamma och jag ägnade oss även åt att göra Mozartkulor. Sååå mumsigt! Och nougaten föll visst även de minsta i smaken. 

Men efter att ha tillbringat en hel dag i köket behövde vi göra något annat dagen där på. Så då närmsta bibliotek bjöd på barnteater så var det ju inte så mycket att tveka på. 40 minuters enmannaföreställning med Teater Allena och Luna satt som ett ljus hela tiden. Var flera äldre barn som hade det betydligt svårare med att sitta still så jag var allt lite stolt över min tjej. 

Föreställningen var för övrigt lika rolig för oss vuxna som för de små. 

Sist vi var och hälsade på i Skogen lovade de Luna att hon skulle få vara med och elda skräp på åkern nästa gång de skulle göra det och har man lovat så har man... Och när det dessutom innebar att få köra traktor så behövde man inte säga "gå ut" mer än en gång innan den lilla hjälpredan var på gång.  

Själva elden var nog både spännande och lite otäck och hon hade ganska stor respekt för den vilket jag i och för sig tycker är rätt skönt. Bättre att hålla sig på lite avstånd än att vara för nära. Jag själv tycker eld är fascinerande men då jag har lite svårt att bedömma avstånd så har jag också stor respekt för den. 

När sen månen visade sig precis lagom till när vi skulle gå in var det pricken över i. Luna tycker nämligen väldigt mycket om sin namne och tittar alltid efter den när det är mörkt ute för att se om hon kan få sig en pratstund med den.  

Så mitt i allt annat fick vi en härlig helg och en känsla av att julen faktiskt är på väg. För hur illa jag än tycker om mörkret den här tiden på året så gillar jag verkligen julen. Julen har alltid varit lite magisk för mig. 

Vi får väl se vad vi mer kan lyckas klämma in för kul innan det är dags för tomten att hälsa på. 

Black beauty har flyttat in

Jo så är det. 

En svart skönhet har flyttat in här hemma. En riktigt efterlängtad sådan! Och nej, det är ingen skimrande hästapolle som man kanske kan tro när man läser rubriken. Det är en kökspiga. Eller ja, en hushållsassistent. 

En KitchenAid. 

Jag har velat ha en assistent ungefär en mindre evighet. Och då pratar vi inte ett eller två eller så utan snarare drygt tio år. Tio! Men jag har liksom aldrig kommit till skott, det är ju trots allt en del pengar det handlar om. I alla fall i min värld. 

Varför det blev just nu vet jag inte riktigt själv men det har väl legat och grott länge nog. Kände att jag började vara mer än less på att slå tunga degar för hand, min elvisp börjar nog närma sig pensionering med mera, med mera. När jag dessutom såg att det var kampanj på både maskin och vissa tillbehör så ja... Nu står den där i köket och är fin. 

Den är inte bara fin såklart utan också helt underbar. På den knappa veckan jag haft den har den dragit runt en surdeg åt mig, gjort pajskal, vispat äggstanning och rivit ost och shit vad enkelt mitt liv blivit (när det gäller matlagning alltså). Hur klarade jag mig förut egentligen? :) 

Nä, black beauty och jag alltså, vi kommer hänga ihop lääänge. 

Dagens mattips

När jag började med smakportioner till Liten i höstas var sötpotatispure något hon gillade och jag hade även sötpotatis i mycket av den mat jag lagade åt henne. Sötpotatis som jag aldrig någonsin använt tidigare. 

Därför har det även blivit så att hon inte fått det sedan hon började få samma mat som jag. Lite synd med tanke på att det är en rätt nyttig knöl. Så jag tänkte att jag måste testa och idag slog jag till. 

Rostade sötpotatisstavar serverades alltså till dagens köttfärsbiffar. 

Hade ingen som helst aning om hur de skulle smaka och om de skulle få godkänt av den lilla damen. Hon fick smaka en när de var klara och jodå, de fick minsann godkänt. Väldigt godkänt till och med. Hon stod och hoppade vid diskbänken och skrek efter mer ända tills middagen var klar. Däremot ratade hon nästan allt annat som serverades till sen. 

Men jag får hålla med, det var riktigt gott. Så mitt tips för idag är helt klart att testa. 

Gör så här:

Skär sötpotatis i lagom bitar och lägg på en plåt. Krydda med salt, peppar och ringla över olja. Tjoffa in det mitt i ugnen på 225 grader och rosta tills de blivit mjuka och fått fin färg, ca 30 min. 

That's it! Busenkelt som bara den. 

Brödbak

Förutom att ta den där promenaden igår morse blev det även lite brödbak. Av någon anledning var det väldigt länge sedan jag bakade bröd sist. Det är ju inte direkt något jätteprojekt egentligen så borde göra det oftare. 

Nu blev det mest av för att jag varit så otroligt less på allt köpebröd nu ett tag. 

Så det blev nybakat bröd till lunch igår. Sådär lagom ljummet och gott. Det funkar ju. 

Finns det någon som inte gillar det? 

Vitaminboostar

Våren närmar sig mer och mer för varje dag som går och ljuset är på väg tillbaka det med, det märks. Fast det är ändå många gråmulna, tråkiga dagar och Liten är snorig titt som tätt och sprider sina baciller överallt. 

Så i ett försök att stå emot alla livsfarliga småbarnsbasilusker och att boosta med vitaminer för att hålla sig pigg i allt det gråa har jag i veckan låtit råsaftscentrifugen jobba hårt. Nästan varje dag har jag slängt ihop en juice. De ser förvisso lätt giftiga ut men smakar bra på flera sätt. 

Här är några av veckans godingar: 

Rödbeta, morot, ingefära. 

Äpple, kiwi, selleri, ingefära. 

Apelsin, morot, ingefära. 

Clementiner, apelsin, passionsfrukt. 

Testa vet jag, man blir glad av dem. Och ja, ingefära är supergott i juice. Ger ett härligt sting och är kanon för immunförsvaret. 

De där muffinsen

Jag bakade ju muffins i söndags. Ungefär kladdkaka fast i muffinsformat. Jätteenkla att göra men så sjukt goda att jag liksom inte kunde sluta äta dem. Tur för mig kanske att jag hade världens sämsta muffinsformar som tog en mindre evighet att pilla loss. 

Här får ni i alla fall receptet på "Kladdmuffins" om ni vill testa själva: 

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

100 gr smält smör

Blanda samman alla torra ingredienser. 

Rör ihop ägg och socker - vispa inte. 

Blanda ihop ägg och mjölblandningen. 

Tillsätt det smälta smöret. 

Klicka ut i formar. (I receptet står det 16 muffins men jag gjorde 12 och tyckte det blev bra)

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 8-10 minuter. 

NJUT!

Både bild och recept är från ica.se

Ett riktigt fusk pizzabak

Alltså jag tillhör de där, kanske något störiga människorna, som så gott som alltid lagar vår mat från grunden. Ja både till mig och till Liten. 

Jag undviker allt vad halvfabrikat och speciellt helfabrikat heter. Jag vill helt enkelt veta vad vi stoppar i oss. Dessutom blir det ju billigare med. 

Men idag mina vänner, idag har jag fuskat. Big time. Jag skulle göra pizza till middag men kände på mig att Liten inte skulle tycka det var okej att Mamma stod och gjorde deg idag. Och jag skulle haft rätt det märktes när det var dags att fixa mat. 

Sååå... Jag köpte färdig pizzadeg. Har aldrig hänt förut. Jag menar hur svårt är det liksom att göra egen? Speciellt om man är lat och gör vad jag normalt anser som "fuskvarianten". Alltså bakpulverdeg. 

Men visst, detta gick ju ännu fortare. Och jodå det blev pizza. Om än en väldigt rektangulär variant med de absolut rakaste kanter jag skådat på en pizza. 

Fast ärligt. Jag föredrar helt klart egengjord deg (speciellt Pappas) både när det gäller smak och konsistens och allt sånt. Så det blev väl denna gången och förhoppningvis inte mer. Det är min lärdom från idag. 

Ja förutom att Mamma, när hon ringde idag, på något vis kom in på lodjur och hur små de egentligen är. Inte för att det hör hit riktigt... 

Nyår

Det har visst gått och blivit nytt år. Ett alldeles färskt och oskrivet 2015 har tagit sin början. Och som ni vet försiggårs alltid ett nytt år av en nyårsafton. 

En festlig kväll med god mat och trevligt sällskap och massor av skratt. En kväll då man gärna blickar tillbaka på året som varit och funderar över året som skall ta sin början. 

Jag tror de flesta av er vet att mitt 2014 varit alldeles underbart tack vare Liten. Men det har också varit ett tufft år med bland annat Litens operation och allt efterföljande men också på grund av sjukdom och förlust av älskade som inte längre finns bland oss.

Men nu är det som sagt nytt år. Ett år som även det kommer innehålla glädje och sorg. Förhoppningsvis mest av det första. Självklart har jag en del förhoppningar inför det kommande året men det tror jag vi tar vid ett senare tillfälle.

Det inleddes då i alla fall med en väldigt trevlig kväll! Och som sig bör bjöd jag mina gäster för kvällen på 3-rätters...

Med smördegs"hus" fyllda med räk- och romröra till förrätt.

Triangiloni med karljohanssvamp och tryffel, fräst portabellasvamp och rödlök, permesangrädde, stekt kyckling och ruccola till huvudrätt.

Och så avslutningsvis vit chokladmousse med hallon och passionsfrukt till efterrätt.
Så kunde vi, lite senare, väldigt mätta och glada skåla in det nya året.

En riktigt god fortsättning till er alla och hoppas erat 2015 har mycket fantastiskt att bjuda på!